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    Vini Valle d'Aosta 

    La viticoltura valdostana è tipicamente montana, quindi la possiamo definire, sembra ombra di smentita, “eroica”. Ha una superficie di circa 3000 kmq, interamente montuosa, con le montagne più alte d’Italia, sulle quali svetta il Monte Bianco. Ha una piccolissima superficie vitata (circa 400 ettari), di cui il 70% in montagna e il restante in collina. La coltivazione della vite è situata soprattutto lungo gli 80 km del corso della Dora Baltea e, come spesso accade in zone montane quali la Valtellina o ad alcuni appezzamenti in Alto Adige, è disposta su terrazzamenti sostenuti da muretti in pietra che formano piccoli appezzamenti, in massima parte sostenuti dalle radici stesse delle viti. Su queste terrazze molto ripide tutte le lavorazioni sono rigorosamente manuali. I vitigni coltivati in regione sono quasi tutti autoctoni, anche perchè queste varietà presentano una vitalità elevata anche a quote dove altre specie non sopravviverebbero o non sarebbero produttive: troviamo, tra i vini rossi, quelli a bacca nera, il Petit Rouge, il Prëmetta e il Fumin, mentre tra quelli a bacca bianca il Prié Blanc (oltre ai classici internazionali come Chardonnay e Pinot Nero). Nonostante le sue piccole dimensioni, la produzione vitivinicola Valdostana presenta una varietà e complessità notevole. Una sola DOC nella regione (la Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC), ma con ben 7 sottozone (Arnad-Montjovet, Blanc de Morgex et de La Salle, Chambave, Donnas, Enfer d’Avrier, Nus, Torrette), ben caratterizzate dal punto di vista pedoclimatico. Una piccola produzione, ma di alta qualità, tutta da scoprire.

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