Vini Frizzanti 

I vini frizzanti sono una categoria di vini particolare, localizzata (come produzione) in determinate aree vinicole, per esempio l’Oltrepò Pavese, il Piacentino, l’Emilia e qualche area del Veneto. Le differenze fondamentali rispetto ad un VINO SPUMANTE sono relative alla pressione della bollicina all’interno della bottiglia (che in un vino frizzante è circa la metà, ovvero circa 3 atmosfere) e il metodo di produzione della bollicina stessa, molto più semplice, veloce ed economico di un metodo di spumantizzazione completo. Lambrusco, Ortrugo, Bonarda sono i più conosciuti vini frizzanti italiani, ma naturalmente ce ne sono tanti altri. Sono tutti accomunati dalla stessa fragranza, freschezza, facilità di beva. Non sono certo vini da lungo invecchiamento e vanno consumati prevalentemente da giovani, entro un anno dalla data di vendemmia. Meravigliosi in abbinamento con piatti delle rispettive tradizioni locali.