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"Ornato" Barolo DOCG Pio Cesare 2018
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"Ornato" Barolo DOCG Pio Cesare 2018

Pio Cesare
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 30 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP026059
  • Disponibilità immediata
€ 107,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2017
3/3
Bibenda
2017
4/5
Robert Parker
2018
94/100
James Suckling
2018
96/100
AIS "Vitae"
2018
4/4
Veronelli
2018
94/100
Wine Spectator
2018
95/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
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Ballon
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Il Barolo DOCG Ornato è un vino rosso raffinato e corposo, prodotto dall'azienda vitivinicola langarola Pio Cesare. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve della pregiata varietà autoctona Nebbiolo, che sono coltivate nei pressi di Cascina Ornato. Questo vigneto è uno dei più vocati della zona di Serralunga d'Alba, dove il terroir regala una notevole finezza agli acini. Quando raggiungono la piena maturazione, i grappoli sono selezionati con cura a mano e trasportati rapidamente in cantina. Qui la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce dura circa un mese e si svolge in vasche d'acciaio inox a temperatura monitorata. L'affinamento comporta prevalentemente l'utilizzo di grandi botti di rovere e in piccola parte di barriques, dove il vino riposa per oltre due anni e mezzo. Il Barolo DOCG Ornato è un rosso dalle straordinarie potenzialità di evoluzione, se conservato accuratamente, fino a 15 anni.
Produttore "Pio Cesare"
Pio Cesare
Regione:Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione:1881
Ettari vitati:70
Produzione annua:420.000 bottiglie
Enologo:Paolo Fenocchio
Indirizzo:Via Cesare Balbo, 6 - 12051 Alba (CN)
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