Sauvignon Blanc 'Bottega Vinai' Trentino DOC Cavit 2021

Il Sauvignon Blanc Bottega Vinai Trentino DOC è un fresco vino bianco prodotto dalla cantina Cavit. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve Sauvignon. Questa varietà è coltivata sugli appezzamenti situati nella scenografica Valle dei Laghi, nella zona settentrionale nel Garda. Qui i terreni, ricchi di calcare e roccia, si uniscono al microclima particolarmente mite, per creare un ambiente che si mantiene favorevole alla coltivazione della vite fino al momento della vendemmia manuale. Una volta selezionati i migliori grappoli per il trasporto in cantina, la vinificazione ha inizio dalla diraspatura e prosegue con una pressatura soffice delle uve. La fermentazione alcolica spontanea avviene all'interno di grandi vasche di acciaio inossidabile con il controllo attento della temperatura. Negli stessi contenitori il vino affina qualche mese prima di essere imbottigliato. Sauvignon Blanc Bottega Vinai Trentino DOC è un bianco pensato per essere apprezzato da subito, in modo tale da riuscire ad assaporare la freschezza varietale.