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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Domìni Veneti - Cantina di Negrar 2019
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Domìni Veneti - Cantina di Negrar 2019

Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto (Italia)
Denominazione
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Uve
Uve
Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre Uve 10%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio e botte di legno
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP028810
  • Disponibilità immediata
-12%
€ 16,50 risparmi € 2,00
€ 14,50
Prezzo più basso: € 15,00 Info
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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I consigli di Vinopuro
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Il vino rosso Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano dell'azienda vinicola Domini Veneti è il risultato di una continua sperimentazione di quest'azienda. La produzione di questo prodotto si basa su un sapiente blend di uve Corvina Veronese per il 60%, Corvinone per il 15%, Rondinella per il 15%, altri vitigni per il 10%. I vitigni si trovano nella frazione di Prognol, a Marano della Valpolicella, su terreni che anticamente avevano la denominazione di Pruviniano, fornendo quindi il nome a questo eccellente vino. Il disciplinare del Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC parte con la vendemmia che si tiene nella parte finale di settembre e gli inizi di ottobre, selezionando con cura i grappoli. Segue la vinificazione, eseguita con una fermentazione con maturazione sulle bucce per circa 10 giorni ad una temperatura compresa tra 25 e 28 gradi; l'affinamento avviene prima in acciaio per passare poi in bottiglia per almeno 12 mesi. Si ottiene così un vino corposo e robusto, avvolgente, rotondo, morbido e armonico.
Produttore "Domìni Veneti - Cantina di Negrar"
Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Regione:Veneto (Italia)
Anno di fondazione:1957
Indirizzo:Via Cà Salgari 2, 37024 Negrar Verona – Italia
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