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"Cascina Nuova" Barolo DOCG Elvio Cogno 2018
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"Cascina Nuova" Barolo DOCG Elvio Cogno 2018

Cogno Elvio
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 24 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025189
  • Disponibilità immediata
-22%
€ 48,23 risparmi € 10,63
€ 37,60
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2013
2/3
Bibenda
2013
4/5
Robert Parker
2013
93/100
James Suckling
2013
97/100
AIS "Vitae"
2013
3/4
Veronelli
2013
92/100
Wine Spectator
2013
92/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Cascina Nuova Barolo DOCG è un grande vino rosso firmato dalla cantina Elvio Cogno, una realtà vitivinicola d'eccellenza attiva nella denominazione delle Langhe. Questo rosso corposo e profumato si ottiene dalla vinificazione di uve Nebbiolo in purezza, coltivate sui vigneti di proprietà a poco meno di 400 metri sul livello del mare. Qui le viti incontrano condizioni particolarmente favorevoli, come il microclima, la ventilazione e i terreni fertili. Per preservare tali caratteristiche, l'intervento umano in vigna è limitato alle pratiche indispensabili. La vendemmia avviene nel mese di ottobre, quando le uve hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione. In cantina, vengono poste in vasche d'acciaio, dove iniziano a fermentare con monitoraggio della temperatura. La fase di affinamento prevede due passaggi: il primo di 2 anni in botti di rovere e il secondo di 6 mesi in bottiglia. Vino elegante, sontuoso, giustamente tannico, di ottimo corpo, adatto ad occasioni speciali. In virtù delle sue peculiarità, Cascina Nuova Barolo DOCG può essere aperto anche dopo 5/10 anni di riposo in cantina.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso granato brillante.
Profumo Profumo
complesso e floreale, con sentori di ciliegia e spezie.
Gusto Gusto
equilibrato, persistente, rotondo, minerale e con tannini gradevoli.
Produttore "Cogno Elvio"
Cogno Elvio
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1991
Ettari vitati: 13
Produzione annua: 80.000 bottiglie
Enologo: Giuseppe Caviola
Indirizzo: Via Ravera, 2 - Novello (CN)
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