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"Coniale di Castellare" Toscana IGT Castellare di Castellina 2017
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'Coniale di Castellare' Toscana IGT Castellare di Castellina 2017

Castellare di Castellina
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Toscana IGT
Uve
Uve
Cabernet Sauvignon 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP021109
  • Disponibilità immediata
-10%
€ 63,00 risparmi € 6,31
€ 56,69
Prezzo più basso: € 63,00 Info
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Coniale di Castellare Toscana IGT è un vino rosso strutturato e intenso, prodotto dall'azienda vitivinicola Castellare di Castellina. Si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Cabernet Sauvignon, un vitigno internazionale che ha trovato sui terreni del Chianti le condizioni ideali per prosperare. Gli appezzamenti sono situati a 400 metri sul livello del mare, dove le viti coltivate con sistema a Guyot affondano le radici su substrati con buone percentuali di scheletro. Una volta terminata la vendemmia, i grappoli arrivano in cantina, dove sono posti a macerare per circa 24 ore sulle bucce. Segue la fermentazione alcolica, che si svolge in moderne vasche d'acciaio per oltre un mese. Per l'affinamento l'azienda sceglie pregiate barriques di rovere, di cui una metà di secondo e terzo passaggio, all'interno delle quali il vino riposa circa un anno. Perfetto già da subito, Coniale di Castellare Toscana IGT vanta enormi potenzialità per evolvere ulteriormente in cantina per parecchi anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo Profumo
ampio, intenso, fruttato e vegetale, con sentori di frutti rossi, pepe e spezie.
Gusto Gusto
fresco, intenso, ricco e minerale.
Produttore "Castellare di Castellina"
Castellare di Castellina
Regione:Toscana (Vini italiani)
Anno di fondazione:1978
Ettari vitati:33
Produzione annua:250.000 bottiglie
Enologo:Alessandro Cellai
Indirizzo:Località Castellare, 5311 - Castellina in Chianti (SI)
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