Nebbiolo Langhe DOC Pio Cesare 2020

Nebbiolo Langhe DOC è un vino rosso corposo e pregiato, realizzato dall'azienda vitivinicola piemontese Pio Cesare. L'etichetta si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Nebbiolo, la varietà autoctona più conosciuta e apprezzata. Sui vigneti situati nei pressi di Alba, le viti godono dei benefici che derivano dal microclima davvero unico che caratterizza le Langhe. Nell'ottica di preservare tali condizioni tra i filari l'intervento umano si limita alle pratiche essenziali fino alla vendemmia con cernita manuale. All'arrivo in cantina, le uve sono diraspate e poste poi a fermentare con macerazione sulle bucce per tre settimane in tini d'acciaio. Per l'affinamento, l'azienda impiega sia barriques che grandi botti di rovere, all'interno delle quali il vino riposa almeno due anni prima dell'imbottigliamento. Grazie alla sua struttura importante, Nebbiolo Langhe DOC vanta le potenzialità per evolvere ulteriormente fino a 4-5 anni se conservato con cura in cantina.