'Trattmann' Pinot Nero Riserva Alto Adige/Sudtirol DOC Girlan 2020

Trattmann Alto Adige Pinot Nero DOC è un'etichetta di Girlan, realtà nata per riunire svariati viticoltori di Cornaiano e mettere a frutto le loro esperienze. La cantina interpretare in maniera fedele un territorio vocato per la coltivazione del Pinot Nero, che in questo vino è utilizzato in purezza. A seguito di una vendemmia ispirata alla filosofia tradizionale, le uve accuratamente selezionate vengono portate in cantina. Qui sono sottoposte a una pigiatura soffice e a una macerazione mirata a ottenere un colore intenso dagli acini di colore tenue che caratterizzano questo vitigno. La fermentazione in vasche d'acciaio dura al massimo venti giorni, mentre l'affinamento si prolunga all'incirca per quindici mesi e avviene in botti di rovere, sia di grandi che di piccole dimensioni. Pronto per essere gustato sin da ora, Trattmann Alto Adige Pinot Nero DOC vanta comunque tutte le potenzialità per affinarsi ulteriormente per altri tre o quattro anni se conservato in cantina.