'Trattmann' Pinot Nero Riserva Alto Adige/Sudtirol DOC Girlan 2020

Trattmann Alto Adige Pinot Nero DOC est un label Girlan , une réalité créée pour rassembler différents vignerons de Cornaiano et mettre à profit leurs expériences. La cave interprète fidèlement une zone propice à la culture du Pinot Noir, utilisé seul dans ce vin. Après une récolte inspirée de la philosophie traditionnelle, les raisins soigneusement sélectionnés sont amenés à la cave. Ici, ils sont soumis à un pressurage doux et à une macération visant à obtenir une couleur intense des baies de couleur claire qui caractérisent cette vigne. La fermentation en cuves d'acier dure au maximum vingt jours, tandis que l'affinage dure environ quinze mois et se déroule en fûts de chêne, grands et petits. Prêt à être dégusté dès maintenant, Trattmann Alto Adige Pinot Nero DOC possède encore tout le potentiel de s'affiner encore pendant trois ou quatre ans s'il est conservé en cave.