Merlot Riserva Pfitscher 'Cortazo' 2021

Robuste et complexe, le Cortazo Merlot Riserva Alto Adige DOC de la cave Pfitscher est un vin rouge avec une saveur pleine et la présence de tanins raffinés. Monovitigno à partir de raisins 100% merlot, provenant des vignobles de Brenntal situés dans la région de Corteccia, l'un des plus chauds du Haut-Adige. Les vignes sont situées à une altitude d'environ 300 mètres et la production du vin se déroule selon la méthode "traditionnelle" avec beaucoup de soin et d'attention. La cave s'est toujours vantée d'une grande capacité dans la culture et la récolte des raisins, faites manuellement. La phase de vinification se déroule en cave avec une fermentation à température contrôlée. Ceci est combiné, pendant une période de 14 jours, à un pigeage constant du marc dans des barriques spéciales. L'affinage, d'une durée de douze mois, se fait en petits fûts de chêne. Cortazo Merlot Riserva Alto Adige DOC est un vin prêt à boire, avec des caractéristiques qui le rendent idéal même après 2-3 ans de stockage en cave.