Argentine 

En Argentine aussi, comme dans les autres pays du continent américain, ce sont les colonisateurs espagnols qui ont introduit la vigne européenne, dans le but de produire du vin . L'Argentine est le cinquième plus grand producteur de vin au monde et dispose d'un énorme potentiel dans le domaine viticole car, géographiquement et climatiquement, elle est située dans une position idéale pour la culture de la vigne, à l'instar du Chili voisin.Les vins argentins, cependant, sont exportés à la mesure marginale et la production est destinée avant tout à satisfaire la consommation intérieure. Une bonne partie est destinée à la consommation de masse ; cependant, même ici, il existe un nombre croissant de sociétés de production exclusivement orientées vers la qualité qui, ces dernières années, ont commencé à attirer l'attention d'experts et de passionnés au niveau international. Les deux cépages les plus courants, Criolla Grande et Cereza , semblent dériver directement des premiers raisins introduits par les missionnaires espagnols au milieu des années 1500. Cependant, le Chardonnay reste le cépage principalement utilisé pour l'exportation des vins blancs, suivi du Chenin Blanc . Le Torrontés, en revanche, est le cépage blanc le plus intéressant de la scène viticole argentine : il donne des vins aromatiques et ronds, semblables au Gewürztraminer. Parmi les raisins à baies noires trouvés en Argentine, on trouve le Barbera , le Bonarda et le Sangiovese , introduits dans le pays par les émigrants italiens, et le Tempranilla , c'est-à-dire le Tempranillo ibérique, introduit par les Espagnols. Ensuite, nous avons les cépages internationaux « classiques » Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec , le cépage à baies noires le plus prometteur et le plus intéressant du pays. Les vignobles d'Argentine sont parmi les plus hauts du monde, souvent situés au pied des Andes, dans des régions où les vignes peuvent même atteindre 1 500 mètres d'altitude ! Les régions viticoles les plus importantes d'Argentine sont situées dans la partie ouest du pays, juste à côté des Andes. Ce sont Mendoza , San Juan , La Rioja et Salta ; Mendoza représente la plus importante et la plus connue au niveau international.

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