Berlucchi

Il y a des questions capables de changer le destin des personnes et des lieux.
"Et si on faisait un vin effervescent à la française ?" c'était l'un d'eux.

En 1955, le jeune vigneron volcanique Franco Ziliani l'a confié à Guido Berlucchi, un gentilhomme campagnard. Berlucchi cherchait un consultant capable d'améliorer son Pinot del Castello et a plutôt trouvé le partenaire pour une aventure gustative qui changerait le destin de Franciacorta. Ziliani a été fasciné par l'élégante figure de Berlucchi, par son élégante résidence - Palazzo Lana Berlucchi - et par l'ancienne cave souterraine.
Son rêve de jeunesse était de produire une méthode classique dans sa région natale, Franciacorta, et il a osé proposer à Berlucchi l'idée d'un vin « pétillant » dans une région habituée aux vins tranquilles. Berlucchi accepte et les deux pionniers sont rejoints par son ami Giorgio Lanciani. Le défi a commencé et, après quelques années moins réussies, en 1961, trois mille bouteilles de Pinot di Franciacorta ont été scellées. Débouchés l'année suivante, ils s'avèrent excellents.
Franciacorta est née !

Berlucchi est aujourd'hui un grand symbole de l'excellence italienne dans le monde, ou la cave qui a donné naissance à la production de vins mousseux de méthode classique à Franciacorta.

Aujourd'hui, les caves Berlucchi sont gérées par la famille Ziliani : Cristina, Arturo et Paolo se sont appropriés les enseignements de leur père Franco et ont hérité de l'héritage de Guido Berlucchi. Les vignes de la cave représentent un cinquième de l'ensemble de l'appellation et sont aujourd'hui en conversion biologique . En plus des 90 hectares possédés, Berlucchi en gère 435 autres, pour un total qui dépasse largement les 500 hectares.

Mais la véritable fierté de la famille Ziliani, ce sont les vastes caves souterraines et, surtout, la cave historique, creusée à 10 mètres sous le niveau du sol par les ancêtres de Guido Berluchi dans les années 1600. Ici, les bouteilles de vin mousseux trouvent l'environnement idéal pour vieillir. À côté des anciennes caves se dresse le Palazzo Lana Berlucchi, une fascinante demeure du XVIe siècle ornée de frises, de fresques et de meubles anciens.