Lambrusco

En réalité, il ne s'agit pas d'un cépage unique, mais d'une "famille" avec différents types : du Lambrusco di Sorbara , au Grasparossa , au Maestri , au Salamino , pour ne citer que les plus célèbres. Ils sont dispersés dans la vallée du Pô, y compris les régions de Piacentino, Mantovano, Reggiano et Modena où l'on a toujours trouvé le Lambrusco sous sa forme la plus connue, c'est-à-dire en tant que vin mousseux. La nécessité de donner une discipline rigoureuse qui préserve la typicité et l'unicité des différents Lambruscos, en fonction de leur composition et de leur emplacement, a conduit à la formation de divers DOC avec leurs disciplines respectives. Ces DOC trouvent leur origine à différentes époques, à partir de 1961. Ce vin accompagne de manière extraordinaire les plats des territoires en question, donc la viande de porc sous toutes ses formes, les fritures, les sauces… C'est vraiment une digne expression de son terroir. On le retrouve dans les types doux ou secs, voire tranquilles (même Blanc), mais toujours caractérisés par le parfum caractéristique de violette et des notes de baies mûres. Le vin Lambrusco est éclectique, un vin d'origine ancienne, mais d'une modernité sans pareille. Léger mais savoureux, immédiat et pétillant, il permet de résoudre de nombreux problèmes d'accord avec les plats les plus variés de la cuisine locale et nationale.

Vin Lambrusco : plusieurs variétés mais la même qualité

La saveur du Lambrusco est variée et se marie à merveille avec les plats des régions d'origine : viandes bouillies, soupes, charcuterie et bien plus encore. Sec ou doux, tranquille ou pétillant ou encore mousseux : de nombreuses variétés , mais une qualité indiscutable.

Vente Lambrusco : prix abordable !

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