Andalousie 

Vin andalou : grands vins d'un territoire extrême

L'Andalousie (Andalucia) peut se targuer d'une viticulture ancrée dans les siècles : quelqu'un la définit même comme « extrême », notamment pour les conditions climatiques : très chaud en été, sécheresse prolongée, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

Les vins d'Andalousie : un patrimoine inestimable

La région viticole de la province de Cadix possède certains des vins les plus célèbres au monde : son succès est certainement déterminé par le vin Osborne , le Fino de Tio Pepe mais surtout Jerez-Xérès-Sherry et Jerez Brandy. Aujourd'hui, ce sont des marques qui ont donné une identité distincte à ce domaine.

Si, au contraire, vous recherchez un vin de couleur paille avec une bouche piquante, sèche, légère en bouche, peu acide, la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda“ est celle qu'il vous faut : c'est un vin DOP à 15% , très fréquente dans les provinces de Séville et de Cadix notamment lors des Ferias (foires).

Une autre grande région viticole est la province de Malaga : ici, il est en effet possible de trouver deux AOP très célèbres, "Malaga" et "Sierras de Malaga" qui offrent une vaste sélection d'excellents vins blancs et rouges , certains aussi des vins de table. Parmi les plus connus se trouve le Cartojal : élaboré à partir de raisins Moscato d'Alessandria, c'est un vin au goût sucré et consommé lors de la Feria de Malaga, l'événement le plus célèbre.

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