Armagnac 

L'Armagnac , comme le Cognac, fait partie des plus anciens distillats de vin de France. Les vins utilisés pour produire ce distillat sont élaborés dans des régions bien définies : Gers , Landes , Lot et Garonne , situées dans le sud-ouest de la France. L'aire de production de l'Armagnac est divisée en 3 régions : Bas Armagnac , Ténarèze et Haut Armagnac . Selon la loi française, il existe 3 classements relatifs au vieillissement de l'Armagnac : « Trois Etolies » ou « VS » (avec au moins un an de vieillissement) ; « VSOP » ou « Réserve » (avec au moins 4 ans de vieillissement) ; "Extra" - "Napoléon" - "XO" - "Vielle Réserve" (plus de 5 ans de garde). Il est intéressant de savoir que la "doc" de cette eau-de-vie a été créée en 1909, pour la protéger des imitations récurrentes de l'époque et la différencier du Cognac : Les différences importantes avec le Cognac sont substantiellement liées à la zone de production (plus de distants de 200 km), le type de raisin utilisé pour le vin à distiller, le type d'alambic utilisé, les fûts pour l'élevage des 2 distillats et aussi le fait que le Cognac est également produit par de grandes industries, alors que l'Armagnac reste un produit artisanal. Aujourd'hui, l'Armagnac est vendu dans 130 pays à travers le monde.

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