Laherte Freres

La cave Laherte Frères a été fondée en 1889 par Jean-Baptiste Laherte et est aujourd'hui gérée, dans le respect des critères de l'agriculture biodynamique, par les frères Christian et Thierry, aidés de leur neveu Aurélien, sixième génération de la famille. C'est une petite entreprise familiale en Champagne, avec un total de 10 hectares de vignes, mais réparties en 72 vignobles différents disséminés dans toute la région ! Le vignoble des frères Laherte s'étend sur trois terroirs typiquement champenois : Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne ; pour un total de 10 Crus historiques. La philosophie de production prévoit un respect absolu des traditions et une préférence pour les méthodes naturelles, aux produits chimiques : utilisation de composés végétaux pour augmenter la capacité défensive de la vigne, taille non invasive qui maintient le feuillage développé en hauteur, organisation du travail et des traitements en fonction aux jours les plus favorables : ce sont les pierres angulaires de l'agriculture biodynamique, sans chimie de synthèse, ni à la vigne ni au chai. Le processus de production implique des vinifications séparées pour chaque Cru, afin de mettre en valeur chaque particularité, suivies d'un processus de sélection, parmi les vins produits, pour créer un Champagne harmonieux, élégant et original.
Les Champagnes des frères Laherte sont des vins d'une grande finesse, aux parfums clairs et authentiques, comme mentionné, résultat de méthodes de culture et de production basées sur des systèmes non conventionnels et durables. Ce sont des vins élégants et raffinés qui évoquent la vraie saveur des raisins et de la terre dont ils sont issus. Ce sont des vins effervescents de grande qualité et capables de séduire même les palais les plus raffinés, avec des bulles fines qui s'enrichissent en donnant cette complexité d'arômes que seuls les meilleurs Champagnes sont capables d'offrir.