la Normandie 

La Normandie brille certainement pour un produit connu dans le monde entier qui, curieusement, n'est pourtant pas un vin , mais un distillat : c'est le Calvados, ou une eau-de-vie obtenue à partir de la distillation du cidre qui, à son tour, est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation alcoolique des pommes et parfois des poires.
Curiosité : pour obtenir environ 100 litres d'alcool pur, il faut environ 2,5 tonnes de pommes. Généralement le Calvados n'est pas le résultat d'une seule distillation, cela arrive assez rarement, en général c'est toujours l'assemblage savant de plusieurs distillats vieillis pendant diverses périodes et provenant de différents millésimes, pour mieux assembler le produit et obtenir un son rond et harmonique. Comme tous les grands distillats qui restent en fûts, le goût du Calvados s'affine et évolue davantage avec un long vieillissement qui peut l'affiner et l'enrichir d'ambiances. Environ 70% du Calvados est vendu jeune, avec le minimum de deux ans de vieillissement, 80% du distillat est consommé en France. Il y a plus de 3 500 producteurs mais seulement une centaine d'entre eux distillent directement, les autres confient leur production de pommes ou de cidre à de grandes distilleries qui à leur tour confient ou vendent le distillat à des entrepreneurs qui assureront le vieillissement et la commercialisation finale.
Beaucoup de Français aiment boire le "café-calva" le matin qui n'est rien d'autre qu'un café arrosé de Calvados. Une autre coutume française consiste à boire d'un trait pendant, ou à la fin du déjeuner, un petit verre de Calvados censé faciliter la digestion, appelé "trou normand" littéralement "trou normand".