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    Vins du Trentin 

    Le Trentin, comme la majeure partie du territoire viticole italien, a une très longue histoire dans le secteur du vin. Il comprend la zone des deux côtés du Valdadige, de Rovereto à Salorno : nous sommes exactement dans la province de Trente. Ici, les cépages noirs indigènes de référence sont essentiellement deux : Marzemino dans la région au sud de Trente et Teroldego, dans la plaine de Rotaliana au nord de Trente. L'Enantio (Lambrusco aux feuilles dentelées) est également répandu dans la zone limitrophe de la province de Vérone. Dans la région, il y a aussi les cépages classiques dits internationaux tels que le Pinot Grigio, le Mueller Thurgau, le Pinot Noir et le Cabernet. Les cépages blancs les plus cultivés sont les internationaux (Chardonnay et Pinot Bianco), qui avec le Pinot Nero entrent dans la prestigieuse production de vin mousseux , élaboré selon la Méthode Classique, ou le célèbre Trento doc, une perle de vin mousseux italien avec des caves Ferrari et bien d'autres. Il convient de noter le cépage blanc autochtone Nosiola, un exemple agréable d'un vin blanc élégant et parfumé. On peut dire qu'en moyenne, la qualité de la production viticole du Trentin est résolument élevée et en constante augmentation.

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