'Ballistarius ' Vignobles des Dolomites IGP Letrari 2015

Parmi les nombreux vins de qualité produits par la cave Letrari, le Ballistarius Vigneti delle Dolomiti IGP est peut-être le plus représentatif de la région du Trentin et de la province de Rovereto, en particulier. Voici en effet les 23 hectares du domaine, situés dans différentes zones de la Vallagarina, où le microclimat de type méditerranéen, lié à la présence des fleuves Adige et Ora, et le terroir particulier contribuent à rendre les raisins riches en saveur et avec un juste équilibre entre les sucres et l'acidité. Le terme "Dolomites Vineyards" indique une zone géographique typique qui comprend un vaste territoire dans les provinces de Bolzano, Trento et Belluno. Le Ballistarius Vigneti delle Dolomiti IGP est issu de l'assemblage de différents cépages, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et le Lagrein, alliant l'assemblage bordelais classique à la vocation du Trentin. Fermentation et élevage en barriques françaises de 1er passage ; vieillissement en bouteille pendant au moins 8 mois. Ensemble, ils donnent vie à un grand rouge, avec une couleur grenat intense, complexe dans les arômes, montrant immédiatement des caractères décisifs, dans lesquels on reconnaît des notes végétales et des notes attribuables à la confiture de prunes noires ; une note épicée de poivre s'ajoute et une finale évidente de bois et de réglisse. En bouche il révèle immédiatement sa dimension structurale avec un tanin expressif, agréable qui s'impose avec décision et importance sur les notes douces, charpentées et corsées. Grand vin!