Bollinger

La maison Bollinger est basée à Aÿ, dans la Vallée de la Marne. En franchissant le seuil du 16 rue Jules Lobet, on ne peut manquer de respirer l'histoire de cette entreprise qui trouve ses racines au début du XIXe siècle quand Athanase de Villermont , un noble qui avait hérité des terres du pays d'Aÿ, Joseph Bollinger , un Allemand homme d'affaires féru de Champagne, et Paul Ranaudin , amateur de vin local, associent leurs compétences pour fonder Renaudin-Bollinger & Cie le 6 février 1829 . ; depuis, pendant 5 générations, la maison est gérée par la famille Bollinger jusqu'en 2008 où, une fois la dynastie terminée, Jérôme Philipon en prend la tête, promoteur de nouveaux investissements dans le respect de la glorieuse tradition familiale. Bollinger produit indépendamment les raisins qu'il transforme ensuite en Champagne . Dans son vignoble se trouvent les trois cépages qui, assemblés dans des proportions différentes, sont à la base du champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le Pinot Noir se taille la part du lion, représentant plus de 60% de la production. Près de 85% du vignoble bénéficie du statut de Grand Cru , et, fait assez remarquable, deux parcelles de vigne ont été épargnées par le phylloxera lors de la désastreuse épidémie du début du XXe siècle.Le style Bollinger est inimitable et reconnu comme tel par tous les grands amateurs de champagne. . Chaque bouteille de marque Bollinger a un charme extraordinaire et contient toute l'essence d'un savoir-faire traditionnel. La gamme proposée est le résultat d' une production qui est au top du champagne , une production à savourer bouteille après bouteille pour découvrir tout le charme et les meilleures caractéristiques des bulles françaises.