Henri Giraud

La Maison de Champagne Henri Giraud est née avec la famille Hemart en 1625, mais c'est à partir du début des années 1900, avec l'union entre Madeleine Hémart et Léon Giraud, que la nouvelle marque et la nouvelle cave Giraud voient le jour. Un siècle de passion et de travail s'est écoulé : nous sommes aujourd'hui dans la douzième génération de Hèmart-Giraud avec Claude, œnologue ayant fait des études en Bourgogne, qui a fait du Champagne Henri Giraud l'une des meilleures Maisons de Champagne au monde. L'un des moments clés pour l'entreprise est représenté par les vendanges 1990 et la création de la cuvée Fût de Chêne, fermentée en petits fûts de chêne de la forêt d'Argonne. Cette splendide cuvée s'est immédiatement imposée à l'international, entrant de plein droit parmi les grands Champagnes du monde. Depuis cette année-là, l'utilisation de barriques (produites avec du bois de la forêt d'Argonne) s'est introduite dans toutes les cuvées produites par Giraud ; Claude Giraud est en effet convaincu que même les forêts ont un terroir, comme les vignes et donc "il n'y a pas de grands vins, sans qualités de bois". Encore une fois, en 2016 Claude Giraud a émerveillé tout le monde en annonçant la Révolution Nature, une étiquette vraiment particulière qui dès la vendange 2016, en effet, abandonne la vinification en acier. Depuis, toutes les cuvées sont vinifiées soit sous bois de la forêt d'Argonne, soit en amphores. Cette percée représente un retour aux véritables origines du vin et apporte déjà des résultats exceptionnels. De plus, aucun des vignobles dont sont issus les raisins du Champagne Henri Giraud n'est traité avec des pesticides. Il faut dire que tous les Champagnes Henri Giraud utilisent majoritairement le Pinot Noir et pour cette raison ce sont des vins corsés et structurés. La vinification sous bois ajoute de la complexité et des notes oxydatives, mais sans jamais prédominer. "Si ce que vous recherchez est un Champagne qui puisse vous accompagner tout au long du repas, qui soit intense et persistant, le Champagne Henri Giraud est fait pour vous !". Naturellement, l'objectif de la maison est de pouvoir créer des champagnes complexes et structurés sans sacrifier la buvabilité du vin. Les Champagnes Giraud sont une expérience unique, à essayer absolument !