Armagnac 

L'Armagnac rivalise, avec le whisky , pour la primauté du plus ancien distillat du monde ; comme période de référence, nous sommes autour du XVe siècle. Les habitants de cette région tiennent cependant à souligner que cette région du sud-ouest de la France a des frontières qui rappellent curieusement la forme d'une feuille de vigne, démontrant davantage sa vocation œnologique. L'Armagnac est obtenu par une seule distillation, à partir d'un vin de base composé d'un mélange de vins blancs, avec une prédominance de cépages Ugni Blanc (notre Trebbiano di Romagna). Le distillat repose ensuite dans des fûts de chêne noir local, où il est affiné et enrichi de substances tanniques et aromatiques. Lorsque le vieillissement est terminé, les coupes commencent, c'est-à-dire l'assemblage des différents distillats, tant par origine que par âge. L'Armagnac, connu depuis le Moyen-Age pour ses vertus thérapeutiques, s'affirme au cours du XVIème siècle, devenant un véritable produit de consommation. En 1909, le "doc" de cette eau-de-vie a été créé et aujourd'hui, il est vendu dans 130 pays à travers le monde.

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