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"Sarmassa" Barolo DOCG Marchesi di Barolo 2017
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'Sarmassa' Barolo DOCG Marchesi di Barolo 2017

Marchesi di Barolo
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Piémont
Appellation
Appellation
Barolo DOCG
Raisins
Raisins
Nebbiolo 100%
Vieillissement
élevage
dans un tonneau en bois
Ancien
Année
2017
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP026396
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Verre recommandé
Verre
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description

Sarmassa Barolo DOCG est un vin rouge élégant produit par la cave piémontaise Marchesi di Barolo . Il est obtenu en vinifiant exclusivement des raisins Nebbiolo, un noble cépage autochtone devenu au fil des ans un symbole de la région. Le vignoble de Sarmassa présente des caractéristiques optimales pour la culture de la vigne, qui a ses racines dans des sols à prédominance argileuse, calcaire et graveleuse. La présence de pierres contient la croissance excessive de la vigne, permettant aux raisins d'atteindre leur pleine maturité et un excellent profil aromatique. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont légèrement pressés et laissés macérer sur les peaux pendant la fermentation alcoolique. La phase d'affinage suit, qui se déroule pour une partie dans de grands fûts de chêne de Slavonie, tandis que pour l'autre partie dans de belles barriques françaises. Excellent déjà après la mise en bouteille, Sarmassa Barolo DOCG est un vin qui exprime tout son potentiel après un affinage supplémentaire d'au moins 5-6 ans.

Producteur "Marchesi di Barolo"
Marchesi di Barolo
Région:Piémont (Vins italiens)
Adresse:Via Roma, 1 12060 Barolo CN
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