Teroldego Vignobles des Dolomites IGT Letrari 2019

Vigneti delle Dolomiti Teroldego IGT est un vin typique de la cave Letrari, située dans la municipalité de Rovereto et caractérisée par un lien fort avec le territoire et la tradition. L'entreprise utilise des méthodes de culture exclusivement biologiques et vise à créer des vins artisanaux, élégants et dotés d'une grande personnalité. L'excellente qualité des raisins est favorisée par les conditions climatiques de la région et par la composition du sol, riche en argile et en sels minéraux. Pour le rouge en question, comme on peut le comprendre à partir de la dénomination, on utilise des raisins Teroldego, une vigne indigène du Trentin et "responsable" du bouquet intense et équilibré du produit fini. Ce "Vigneti delle Dolomiti Teroldego IGT" est obtenu par un processus d'affinage d'abord en barriques de chêne français puis en acier : de cette manière, le vin atteint un degré de maturation parfait. Vin aux notes variétales marquées, il présente une robe rouge rubis intense et brillante et un bouquet riche et particulier, enrichi par des nuances variétales de confiture de fruits noirs. Le goût est sapide et doux, agréablement équilibré dans les notes tanniques et vanillées induites par le savant vieillissement en barriques de chêne français. Convient pour accompagner l'agneau ou le chevreau, les viandes rouges rôties et les fromages à pâte dure affinés.