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'Klaser Stoanadler' Lagrein Cabernet Alto Adige Riserva DOC Weingut Niklas 2019
Weingut Niklas
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Cabernet Franc 7%, Cabernet Sauvignon 15%, Lagrein 80%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 18 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030090
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Ce Stoanadler de Niklas est un vin important et prestigieux issu de 80% Lagrein, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc avec des vignes de plus de 30 ans, donc à faible rendement et fruit de grande qualité. Après une vendange rigoureuse et manuelle, les raisins restent Macération ouverte de 15 jours avec les peaux et ensuite la fermentation malolactique a lieu dans des fûts en bois. Le vin vieillit ensuite pendant 18 mois en barriques usagées et neuves. Dans le verre on retrouve une couleur rouge rubis intense, il a des arômes intenses de petits fruits et d'épices avec des notes de mûres et de groseilles. Goût : bon équilibre entre le fruit et les tanins doux, complexe et structuré, parfait en combinaison avec des plats importants.
Producteur "Weingut Niklas"
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