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'Bos Taurus Mondevinum' Alto Adige Réserve Lagrein DOC 2021
Weingut Niklas
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Lagrein
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 18 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029641
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Typicité et territoire se rejoignent dans le meilleur Lagrein de la maison Niklas. Un vin charismatique, authentique et puissant comme un bison. 17 jours de fermentation en cuves d'acier ouvertes avec de fréquents mouvements du moût. Fermentation malolactique qui a lieu dans de grands fûts de chêne. Vieillissement ultérieur en barriques pendant une période maximale de 18 mois. Couleur : rouge rubis intense. Odeur : des notes complexes de myrtille mûre et de violette se combinent avec les arômes tertiaires donnés par le vieillissement en barrique. Bouche : ample, tannins bien présents. Vin structuré et complexe, de longue garde. Elégant et somptueux. Un vin parfait pour les grands plats, idéal avec les viandes rouges et les gibiers.
Producteur "Weingut Niklas"
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