'Brut Rosato delle Ripalte' Spumante Tenuta delle Ripalte

Rosato delle Ripalte Spumante Brut est une étiquette de la cave Tenuta delle Ripalte , l'une des réalités qui illustrent le mieux le concept de viticulture héroïque d'une région suggestive et appropriée. Issu de la vinification monovariétale de raisins Aleatico, cépage indigène de l'île d'Elbe, ce vin mousseux particulièrement parfumé et harmonieux représente une expression véritablement inédite de la région. Les raisins Aleatico, une fois qu'ils ont atteint le degré de maturité parfait, sont sélectionnés et récoltés à la main. A leur arrivée en cave, ils subissent un premier pressurage doux et une macération qui comprend un bref repos sur les peaux. Pour l'effervescence, on utilise la méthode Charmat, parfaite pour donner vie à un vin frais dans lequel on retrouve fortement les notes variétales de la vigne. Idéal en apéritif à déguster dès sa mise en bouteille, le Rosato delle Ripalte Spumante Brut peut reposer deux ou trois ans en cave, à condition d'être conservé avec le plus grand soin,