Brunello di Montalcino DOCG 'Vigna Schiena d'Asino' Mastrojanni 2015

Il Vigna Schiena d'Asino Brunello di Montalcino DOCG è un vino che nasce nella cantina Mastrojanni di Montalcino. L'azienda rappresenta un'importante realtà del territorio e, nata nel 1975, si è fatta apprezzare in tutto il mondo per la produzione di vini pregiati. Le uve provengono dai vitigni Sangiovese, coltivati su terreni ricchi di argilla, calcare e ciottoli e favoriti dal clima mite della regione. Dopo la vendemmia accurata, solo i grappoli migliori vengono selezionati e sottoposti alla fermentazione sui lieviti indigeni. In seguito, si procede con l'affinamento che avviene per 36 mesi in botti di rovere. Prima della messa in commercio, il vino necessita di un ulteriore periodo di riposo pari a 12 mesi in bottiglia. Tutte le fasi di lavorazione del vino si eseguono con assoluto rispetto verso il territorio, al fine di preservare al meglio l'autenticità del prodotto. Vigna Schiena d'Asino Brunello di Montalcino DOCG è un vino intenso e avvolgente, che ben si presta per la pronta beva, ma può riposare in cantina anche oltre 10 anni.