Brunello di Montalcino DOCG 'Vigna Schiena d'Asino' Mastrojanni 2015

El Vigna Schiena d'Asino Brunello di Montalcino DOCG es un vino que nace en la bodega Mastrojanni de Montalcino. La empresa representa una realidad importante en la zona y, fundada en 1975, ha sido apreciada en todo el mundo para la elaboración de vinos finos. Las uvas proceden de viñedos de Sangiovese, cultivados en suelos ricos en arcilla, caliza y guijarros y favorecidos por el clima templado de la región. Tras una cuidadosa vendimia, solo los mejores racimos son seleccionados y sometidos a fermentación sobre levaduras autóctonas. Posteriormente, se procede al afinamiento que se realiza durante 36 meses en barricas de roble. Antes de salir al mercado, el vino necesita un reposo adicional de 12 meses en botella. Todas las etapas de elaboración del vino se llevan a cabo con absoluto respeto por el territorio, con el fin de preservar mejor la autenticidad del producto. Vigna Schiena d'Asino Brunello di Montalcino DOCG es un vino intenso y envolvente, que se presta muy bien al consumo inmediato, pero que también puede reposar en bodega durante más de 10 años.