Paul Clouet

La aventura de la bodega Paul Clouet comenzó a principios de 1900 cuando el abuelo Paul se mudó a un pequeño pueblo al sur de la Montagne de Reims, en Bouzy, en la zona de Champagne considerada la patria del Pinot Noir por excelencia que aquí la clasificación de Gran Cru ; estamos a poca distancia de Chouilly, reino de Cote des Blancs y Chardonnay, también Gran Cru (100%). Un prestigioso reconocimiento, este, que se otorga solo a territorios que producen uvas de alta calidad. En estos lugares, tan ricos e importantes para el crecimiento de vides preciosas, Marie Thérèse Clout Bonnaire continuó con amor y dedicación el negocio de su abuelo Paul, en un viñedo de 6 hectáreas en la parte sur de Reims, justo dentro del Gran Cru de Bouzy. Aquí se cultiva principalmente pinot noir, pinot meunier y, en menor medida, chardonnay. Cada año se producen unas 60.000 botellas de champán para seis etiquetas, cada una de las cuales expresa de manera decisiva el carácter y la personalidad de este rincón de Francia. Originalmente, en estas zonas de la Champaña se producían vinos tintos y blancos tan buenos que pronto ganaron el favor del rey Luis XIV. El microclima favorable y un terruño calcáreo ayudan a generar uvas preciosas con producciones limitadas que se cosechan a mano con extrema atención a cada uva individual durante la cosecha. Bouzy y Chouilly son territorios importantes y universalmente reconocidos como la patria elegida de Champagne. Entre los productos de la bodega Paul Clouet destacan el Champagne Brut Gran Cru y el Champagne Brut Rosè, espumosos verdaderamente excelentes.