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botella de champán

En Champagne, el formato de 1,5 litros suele estar representado por la llamada botella de champagnotta, que toma su nombre del latín "magnus", que significa grande. La botella Magnum está mucho más extendida que otros formatos grandes ya que permite un embotellado mecanizado; los segundos, en cambio, suelen llenarse por trasiego. Además, los formatos más grandes de Magnum también tienen un diámetro de cuello más grande, lo que requiere tapas especiales. Las botellas de gran formato permiten en general una mejor crianza del vino y la botella Magnum es el prototipo perfecto: tiene el doble de capacidad respecto a la botella estándar y por tanto entra en contacto con el vino una menor cantidad de oxígeno debido a que la diámetro El cuello de la Magnum es el mismo que el de una botella normal. Además, el efecto de la luz sobre el vino es menor en un Magnum, que tiene una menor relación superficie/volumen, por lo que el vino del interior está mejor protegido. La botella Magnum también facilita la decantación del vino, es decir, la precipitación más homogénea y completa de los posibles residuos en el interior del vino. Todo ello permite un afinamiento más lento del Champagne y un mejor desarrollo de las características organolépticas del propio producto.

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