Los mejores coñacs 

El coñac es un destilado de vino (y no de orujo, como la Grappa) y se produce en Francia en los alrededores del pueblo del mismo nombre, en la región de Charente, al norte de Burdeos. Es uno de los productos más nobles y refinados de Francia y probablemente del mundo, y aquí puedes encontrar los coñacs más famosos al mejor precio. Se elabora a partir de la destilación de un vino blanco elaborado con la variedad de uva Ugni Blanc (nuestra Trebbiano) con una elaborada técnica, exclusiva de la zona. Luego, el producto debe envejecer en barricas de roble, asumiendo diferentes nombres según el período de envejecimiento, desde un mínimo de 30 meses hasta decenas de años. El largo período de envejecimiento en barricas de madera contribuye al excepcional refinamiento del producto final, con su típico sabor cálido y aterciopelado. La especificación AOC (Appelation d'Origin Controlee), redactada en 1909 para proteger el producto de las "copias" realizadas en otras zonas de Francia y en otros países, prevé 6 zonas oficiales, denominadas Crus , que son: Grande Champagne (nada ver con la región donde se produce el famoso vino espumoso), Borderies, Petite Champagne , Fins Bois , Bons Bois , Bois à Terroir o Bois Ordinaire .

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