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    Vino Espumoso Método Clásico (o Champenoise)

    El método nació en Francia a finales del siglo XVII y la leyenda lo atribuye a un monje benedictino que pasará a la historia, Dom Pierre Perignon . El método es muy complejo, largo y por lo tanto costoso, pero permite la creación de vinos espumosos de un alto nivel en términos de finura, elegancia, persistencia y complejidad. El proceso comienza con el vino base que se embotella agregándole el "licor de tiraje" que se utiliza para iniciar la segunda fermentación alcohólica; en esta fase, con la producción de dióxido de carbono (además de alcohol) tenemos la creación de burbujas en la botella. Posteriormente, la botella se cierra con un tapón temporal, llamado bidule, se amontona para que repose y se enriquezca con aromas y perfumes (en contacto con las levaduras de la refermentación) durante varios meses o incluso años (hasta 5 años y más). . Posteriormente las botellas se colocan boca abajo sobre pupitre, caballetes de madera en forma de "V" invertida con orificios especiales, y periódicamente se les hace girar a mano (o con máquinas, en las bodegas más industrializadas), práctica denominada remuage. La siguiente fase se refiere a la eliminación de las lías de levadura, en el interior de la botella, mediante la expulsión directa del corcho; esta fase se denomina degüelle o degüelle. A continuación, el vino espumoso se completa, operación denominada dosificación, con un líquido denominado licor de expedición, cuya receta representa el secreto de todo elaborador, la marca gustativa de la bodega. Esta fase también determina, en función del azúcar dosificado, el tipo de vino espumoso que se acaba de elaborar: extra brut, brut, dry, etc. Este método es utilizado en todas las naciones vitivinícolas del mundo con excelentes resultados; ciertamente en Italia los vinos espumosos más famosos producidos con este método son Franciacorta docg y Trentodoc, mientras que en el extranjero el champán ciertamente se destaca por encima de todos los demás.

    49 prodotti.
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    • Vino Spumante di Qualità V.S.Q. Rosé Monsupello

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 26,00 € 18,00
      Precio más bajo: € 23,90 Info
    • "Cuvée dei Frati" Spumante Metodo Classico Brut Rosé Cà dei Frati

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 23,50 € 16,40
      Precio más bajo: € 16,50 Info
    • Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 2017

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 32,00 € 22,40
      Precio más bajo: € 27,00 Info
    • " '61" Franciacorta DOCG Saten Berlucchi MAGNUM Astucciata

      -30%

      Gambero Rosso2/3
      AIS 3/4
      • Disponibilidad inmediata
      € 56,30 € 39,40
      Precio más bajo: € 42,86 Info
    • 'Rosado Brut' Trento DOC Spumante Letrari

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 27,90 € 19,50
      Precio más bajo: € 27,90 Info
    • 'Pas Opé' Franciacorta DOCG Extra Brut Bellavista 2016

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 50,00 € 34,99
      Precio más bajo: € 48,00 Info
    • "Flamingo" Franciacorta DOCG Rosé Brut Monte Rossa 1.5 L

      -30%

      Gambero Rosso2/3
      AIS 3/4
      Bibenda4/5
      • Disponibilidad inmediata
      € 62,00 € 43,39
      Precio más bajo: € 55,70 Info
    • " '61" Franciacorta Nature Blanc De Blancs Millesimato Berlucchi 2015

      -29%

      • Disponibilidad inmediata
      € 35,90 € 25,13
      Precio más bajo: € 31,98 Info
    • "Zero140" Alta Langa DOCG Riserva Metodo Classico Brut Nature Enrico Serafino 2009

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 155,00 € 108,48
      Precio más bajo: € 128,00 Info
    • "Federico II" Metodo Classico Brut Millesimato Milazzo 2015 Astucciato

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 83,00 € 58,09
      Precio más bajo: € 83,00 Info
    • "Grande Annata Brut" Spumante Metodo Classico 'Mattia Vezzola' Costaripa 2016

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 36,50 € 25,55
      Precio más bajo: € 29,50 Info
    • "Quore" Trento DOC Spumante Brut Riserva Letrari 2015

      -30%

      Gambero Rosso2/3
      AIS 3/4
      Bibenda4/5
      Veronelli92/100
      • Disponibilidad inmediata
      € 38,30 € 26,81
      Precio más bajo: € 38,30 Info
    • Special Cuvee Extra Brut V.S.Q. Contratto 2012

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 78,50 € 54,94
      Precio más bajo: € 64,50 Info
    • Spumante "Leonia" Pomino Brut Millesimato Bianco D.O.C. Frescobaldi 2014

      -30%

      Gambero Rosso2/3
      James Suckling92/100
      • Disponibilidad inmediata
      € 28,50 € 19,90
      Precio más bajo: € 25,40 Info
    • 'Brut Rosé' Trento DOC Spumante Letrari MAGNUM Caja

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 65,60 € 45,91
      Precio más bajo: € 65,60 Info
    • 'Pas Opé' Franciacorta DOCG Extra Brut Bellavista 2018

      -29%

      • Disponibilidad inmediata
      € 47,70 € 33,39
      Precio más bajo: € 47,70 Info
    • Brut Rosado Franciacorta DOCG Bellavista 2020

      -30%

      Gambero Rosso3/3
      AIS 4/4
      Bibenda4/5
      Wine Spectator91/100
      James Suckling93/100
      • Disponibilidad inmediata
      € 58,10 € 40,66
      Precio más bajo: € 50,70 Info
    • 'Grande Otto Rosé' Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli MAGNUM in Cassa di Legno

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 150,00 € 104,98
      Precio más bajo: € 133,50 Info
    • " '61" Franciacorta DOCG Nature Rosè Millesimato Berlucchi 2015

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 46,90 € 32,83
      Precio más bajo: € 34,90 Info
    • “Cabochon Rosé Fuoriserie N.06” Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 88,70 € 62,08
      Precio más bajo: € 80,80 Info
    • '61 Franciacorta DOCG Naturaleza Millesimato Berlucchi 2016

      -29%

      • Disponibilidad inmediata
      € 46,70 € 32,69
      Precio más bajo: € 38,10 Info
    • "Clelia Coppo" V.S.Q. Rosè Metodo Classico Brut Coppo 2019

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 38,40 € 26,88
      Precio más bajo: € 35,60 Info
    • " '61" Franciacorta DOCG Nature Rosè Millesimato Berlucchi 2015

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 58,70 € 41,08
      Precio más bajo: € 50,00 Info
    • " '61" Franciacorta Nature Blanc De Blancs Millesimato Berlucchi 2015

      -30%

      • Disponibilidad inmediata
      € 35,50 € 24,85
      Precio más bajo: € 35,50 Info
    • " '61" Franciacorta Nature Blanc De Blancs Millesimato Berlucchi 2015

      -29%

      • Disponibilidad inmediata
      € 42,70 € 29,89
      Precio más bajo: € 42,70 Info
    • " '61" Franciacorta DOCG Saten Berlucchi MAGNUM Astucciata

      -30%

      Gambero Rosso2/3
      AIS 3/4
      • Disponibilidad inmediata
      € 58,30 € 40,80
      Precio más bajo: € 56,30 Info
    • 'Vittorio Moretti' Franciacorta Extra Brut Riserva Bellavista 2016

      -30%

      Gambero Rosso2/3
      AIS 4/4
      • Este producto ya no está disponible
      € 102,90 € 72,02
      Precio más bajo: € 98,60 Info
    • "Luigi Coppo" V.S.Q. Alta Langa DOCG Brut Coppo

      -30%

      Gambero Rosso2/3
      Bibenda4/5
      Veronelli87/100
      • Este producto ya no está disponible
      € 24,30 € 16,80
      Precio más bajo: € 24,30 Info
    • "Dodici" Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli

      -30%

      • Este producto ya no está disponible
      € 77,30 € 54,10
      Precio más bajo: € 77,30 Info
    • "Bussolera" Spumante Metodo Classico Brut Le Fracce 2018

      -20%

      • Este producto ya no está disponible
      € 19,50 € 15,50
      Precio más bajo: € 16,00 Info
    • "Bussolera" Spumante Pinot Nero Pas Dosé Le Fracce 2017

      -30%

      • Este producto ya no está disponible
      € 22,50 € 15,75
      Precio más bajo: € 19,00 Info
    • "Clò Clò" Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero Divella

      -30%

      • Este producto ya no está disponible
      € 54,90 € 38,42
      Precio más bajo: € 52,00 Info
    • "Sette" Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé Buvoli

      -30%

      • Este producto ya no está disponible
      € 57,20 € 40,03
      Precio más bajo: € 57,20 Info
    • "Creant" Spumante Metodo Classico 'Mattia Vezzola' Costaripa

      -29%

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      € 19,50 € 13,65
      Precio más bajo: € 19,50 Info
    • "Salvadek" Franciacorta DOCG Extra Brut Monte Rossa 2016

      -30%

      Bibenda4/5
      Veronelli90/100
      • Este producto ya no está disponible
      € 39,90 € 27,93
      Precio más bajo: € 29,90 Info
    • "Pinot 64" Spumante Metodo Classico Brut Calatroni

      -30%

      • Este producto ya no está disponible
      € 24,90 € 17,43
      Precio más bajo: € 22,41 Info
    • "Cryfus anniversario" Metodo Classico Pas Dosè Crifo

      -29%

      • Este producto ya no está disponible
      € 20,90 € 14,63
      Precio más bajo: € 17,90 Info
    • "Flamingo" Franciacorta DOCG Rosé Brut Monte Rossa

      -29%

      • Este producto ya no está disponible
      € 29,00 € 20,30
      Precio más bajo: € 29,00 Info
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