Espumoso Método Clásico Extra Brut Bruno Giacosa 2017

El Spumante Metodo Classico Extra Brut se produce en la bodega Bruno Giacosa en Neive. Ubicada en el distrito vinícola de Langhe, la bodega siempre ha sido una de las mejores expresiones de la zona. Las uvas proceden de viñedos 100% Pinot Noir, cultivados sobre suelos mayoritariamente arenosos y arcillosos, donde el clima templado y frío favorece la correcta maduración de las plantas. Tras la vendimia manual y la selección de los mejores racimos, se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días. La segunda fermentación se realiza en botella siguiendo los principios del Método Clásico. La afinación del vino obtenido se realiza sobre lías durante unos 60 meses, periodo gracias al cual el vino adquiere mayor riqueza y complejidad. El Spumante Metodo Classico Extra Brut es un vino elegante y suave, ideal para ser degustado inmediatamente, pero puede reposar en bodega unos 3 años, si se conserva correctamente.