"L'Ame Des Dannots" Bourgogne Epineuil Dominique Gruhier 2018
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"L'Ame Des Dannots" Bourgogne Epineuil Dominique Gruhier 2018

Dominique Gruhier

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Borgogna
Denominazione
Denominazione
Bourgogne Epineuil AOC
Uve
Uve
Pinot Noir 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 60 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP019155
  • Disponibile
€ 28,01

Ordina entro per riceverlo mercoledì 29/09/2021

Premi e Riconoscimenti

Robert Parker
2015
90/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

Il Bourgorgne Epineuil L'Ame Des Dannots è una delle produzioni più interessanti della cantina Dominique Gruhier. Essa ha sede a Epineuil, in Borgogna, e si estende per venticinque ettari di terreno, dove vengono coltivati, con i metodi della viticoltura biologica, vitigni di Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Nero. Il Bourgogne Epineuil L'Ame Des Dannots è un vino 100% Pinot Nero, prodotto con uve particolarmente ricche, grazie alla concentrazione di calcare che caratterizza il suolo di Epineuil. La vendemmia è effettuata tra agosto e settembre, quando l'uva è giunta all'apice della maturazione. La fermentazione è effettuata con l'ausilio di lieviti locali e con il metodo cosiddetto a grappolo intero, per cui l'uva e i raspi non vengono separati fino al termine di questa fase. L'invecchiamento, infine, è compiuto all'interno di botti di legno per circa cinque anni. l Bourgogne Epineuil L'Ame Des Dannots, pronto anche da giovane, è un vino affascinante, ricco e potente, che non manca di confermare l'eleganza e la finezza tipica del pinot nero. Presenta un grande potenziale di invecchiamento.

Produttore "Dominique Gruhier"

Dominique Gruhier

La Borgogna, terra francese dove il vino trova la possibilità di esprimere al meglio le sue potenzialità, è la culla amorevole della Cantina Dominique Gruhier. Il terroir che ospita i vigneti Gruhier offre tutto il necessario per la maturazione di uve di qualità: ricchi terreni argillosi, intensa esposizione solare e una cultura per l'arte del vino che affonda le radici in una tradizione vitivinicola secolare. Un territorio talmente vocato per la produzione di vini di eccellenza che fin da...

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