Sasanokawa Shuzo

La distilleria e società di liquori Sasanokawa Shuzo è stata fondata nel lontano 1765 a Koriyama, l'isola più grande e popolosa delle quattro che compongono l'arcipelago giapponese. Per quasi due secoli, la distilleria si è occupata solamente della produzione di sake, la bevanda nazionale giapponese consumata tradizionalmente calda ed ottenuta dal riso fermentato e della produzione di shochu, molto meno conosciuto, ma che sta diventando sempre più popolare in occidente: si tratta di un distillato che può essere ottenuto da riso, soba, patate dolci e persino carote. Ma il prodotto che ha reso famosa la distilleria Sasanokawa Shuzo anche nel mercato d'oltreoceano è il whisky. Anche se la produzione di whisky in Giappone è iniziata piuttosto tardi, nella seconda metà dell'Ottocento, grazie agli scambi sempre più frequenti con i mercanti europei, è dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale che la bevanda tipica della Scozia è diventata popolare nel Sol Levante. La distilleria Sasanokawa Shuzo è molto famosa per il suo Yamazakura Blended Whisky, iniziato a produrre nel 1946 ed invecchiato per 16 anni nelle botti di rovere. Negli ultimi anni, i distillati giapponesi stanno ricevendo sempre più apprezzamento, sia naturalmente per il gusto, ma anche per il metodo di produzione, assolutamente rispettoso della tradizione locale. Questa distilleria è un ottimo punto di partenza per soddisfare la propria curiostà su questi prodotti, davvero qualitativi ed emozionanti.