Sasanokawa Shuzo

La destilería y compañía de licores Sasanokawa Shuzo fue fundada allá por 1765 en Koriyama, la más grande y poblada de las cuatro islas que componen el archipiélago japonés. Durante casi dos siglos, la destilería estuvo involucrada únicamente en la producción de sake, la bebida nacional japonesa tradicionalmente consumida caliente y obtenida a partir de arroz fermentado, y en la producción de shochu, mucho menos conocido, pero que se está volviendo cada vez más popular en Occidente: es de un destilado que se puede hacer a partir de arroz, soba, boniatos e incluso zanahorias. Pero el producto que hizo famosa a la destilería Sasanokawa Shuzo también en el mercado extranjero es el whisky. Aunque la producción de whisky en Japón comenzó bastante tarde, en la segunda mitad del siglo XIX, gracias a los intercambios cada vez más frecuentes con los comerciantes europeos, fue tras el final de la Segunda Guerra Mundial cuando la bebida típica de Escocia se popularizó en Sol Levant. . La destilería Sasanokawa Shuzo es muy famosa por su whisky mezclado Yamazakura, que comenzó a producirse en 1946 y envejeció durante 16 años en barricas de roble. En los últimos años, los destilados japoneses han ido recibiendo cada vez más aprecio, tanto por supuesto por el sabor, como por el método de elaboración, que es absolutamente respetuoso con la tradición local. Esta destilería es un excelente punto de partida para satisfacer la curiosidad por estos productos verdaderamente cualitativos y emocionantes.