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Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2019
Abbazia di Novacella
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uve
- Pinot Nero 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP027605
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- James Suckling
- 2018
- Luca Maroni
- 2018
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Praepositus Pinot Nero Sudtirolo DOC Riserva dell'Abbazia di Novacella rappresenta tutta la forza e la tenacia dei vini prodotti in Alto Adige. Il microclima e i terreni di Cornaiano sono determinanti al fine di ottenere questo vino a base di pinot nero, ricco di sfaccettature organolettiche e longevo. I vigneti sono posti su una collina ben ventilata ad un'altitudine di 380 metri. Abbazia di Novacella produce vino dal 1142 e nutre profonda conoscenza del territorio e delle sue dinamiche. Tutte le operazioni di raccolta e vinificazione seguono tempistiche ben precise dettate dalle condizioni dell'annata. Nessun trattamento chimico viene praticato nel profondo rispetto per un habitat unico al mondo. La complessità gusto-olfattiva del Praepositus Pinot Nero Sudtirolo DOC Riserva si ottiene attraverso una fermentazione in vasche d'acciaio seguita da un lungo affinamento in legno. Eleganza, raffinatezza e suadente setosità caratterizzano questo rosso altoatesino, frutto di una profonda passione per la vite e il suo territorio.
Produttore "Abbazia di Novacella"
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1142
Ettari vitati:71
Produzione annua:650.000 bottiglie
Enologo:Celestino Lucin
Indirizzo:Via Abbazia, 1 - Varna (BZ)
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