Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2019

Le Praepositus Pinot Nero Sudtirolo DOC Riserva de l' Abbaye de Novacella représente toute la force et la ténacité des vins produits dans le Haut-Adige. Le microclimat et les sols de Cornaiano sont déterminants pour obtenir ce vin à base de pinot noir, riche en facettes organoleptiques et de grande longévité. Les vignes sont situées sur une colline bien aérée à 380 mètres d'altitude. Abbazia di Novacella produit du vin depuis 1142 et possède une connaissance approfondie de la région et de sa dynamique. Toutes les opérations de vendanges et de vinification suivent un timing précis dicté par les conditions de l'année. Aucun traitement chimique n'est pratiqué dans le profond respect d'un habitat unique au monde. La complexité gustative et olfactive de Praepositus Pinot Nero Sudtirolo DOC Riserva est obtenue par fermentation en cuves d'acier suivie d'un long vieillissement en bois. Élégance, raffinement et soyeux persuasif caractérisent ce rouge du Tyrol du Sud, fruit d'une profonde passion pour la vigne et son territoire.