Rosé Franciacorta DOCG Brut Il Mosnel Visualizza ingrandito

Rosé Franciacorta DOCG Brut Il Mosnel

Il Mosnel

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Chardonnay 40%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 40%
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
s. a.
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Caratteristiche
Rosé, Sans Année, Franciacorta Rosé
Codice Vinopuro
VP005451
  • Disponibilità immediata
€ 22,00

  • Ordina entro per riceverlo giovedì 24/10/2019
  • Premi e Riconoscimenti

    AIS "Vitae"
    Robert Parker
    Veronelli

    I consigli di Vinopuro

    Bicchiere
    Ballon flute
    E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
    Temperatura
    4-6 °C
    Longevità
    Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

    Descrizione

    La versione Rosè degli spumanti (ed in particolare degli Champagne) è da sempre ritenuta, dagli intenditori, la migliore. E qui non ci smentiamo: vinificazione in rosato per le uve Pinot Nero (40%), con macerazione pellicolare di alcune ore per donare il caratteristico colore rosa a questa eccellente Cuvée (in italiano, assemblaggio). Chardonnay (40%) e Pinot Bianco (20%) vengono vinificati in maniera tradizionale. Fermentazione e successivo affinamento di circa 7 mesi avvengono parte in vasche d’acciaio termocondizionate (80%) e parte in piccole botti di rovere (20%) dove avviene anche la fermentazione malolattica. Le bottiglie poi vengono accatastate e restano in affinamento sui lieviti almeno 24 mesi nei locali delle seicentesche cantine prima del “remuage”. Successivamente "sboccate" e "dosate" nella tipologia “Brut” (zucchero inferiore a 12 g/l), ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo eccellente Franciacorta sul mercato. Un rosé fragrante dove la freschezza delicata dello Chardonnay si completa con la ricchezza fruttata del Pinot Nero e la soave rotondità del Pinot Bianco. Il suo colore rosa cipria dalle sfumature dorate rivela note di ribes e ciliegie appena colte, albicocche croccanti e fragoline, petali di peonia e arancia rossa, con una delicata sfumatura di mandorla fresca e zucchero filato. Il sorso è vivace e solare, dinamico nella succosa freschezza del melograno e della mela rossa, con una sottile e vitale sapidità. 

    Scheda del Sommelier

    Colore
    Rosa tenue con perlage fine ed elegante.
    Profumo
    delicato, fragrante e fruttato, con sentori di agrumi e frutti rossi.
    Gusto
    fresco e minerale.

    Produttore "Il Mosnel"

    Il Mosnel

    La cantina Mosnel si trova nel cuore della Franciacorta, a Camignone, dove la famiglia Barboglio si è stabilita nel 1836, ereditando la secolare residenza con le cantine cinquecentesche. Da allora Il Mosnel ne ha fatta di strada, ed oggi rappresenta sicuramente una delle più importanti realtà della Franciacorta. La cantina, condotta con entusiasmo e piglio moderno da Lucia e Giulio Barzanò, si sviluppa su terreni quasi totalmente marnosi, cosa non comune in Franciaco... "Vedi Produttore"

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