Rosé Franciacorta DOCG Brut Il Mosnel Visualizza ingrandito

Rosé Franciacorta DOCG Brut Il Mosnel

Il Mosnel

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Chardonnay 40%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 40%
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
s. a.
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Caratteristiche
Rosé, Sans Année, Franciacorta Rosé
Codice Vinopuro
VP005451
  • Disponibilità immediata
€ 22,00

  • Ordina entro per riceverlo martedì 27/08/2019
  • Premi e Riconoscimenti

    AIS "Vitae"
    Robert Parker
    Veronelli

    I consigli di Vinopuro

    Bicchiere
    Ballon flute
    E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
    Temperatura
    4-6 °C
    Longevità
    Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

    Descrizione

    La versione Rosè degli spumanti (ed in particolare degli Champagne) è da sempre ritenuta, dagli intenditori, la migliore. E qui non ci smentiamo: vinificazione in rosato per le uve Pinot Nero (40%), con macerazione pellicolare di alcune ore per donare il caratteristico colore rosa a questa eccellente Cuvée (in italiano, assemblaggio). Chardonnay (40%) e Pinot Bianco (20%) vengono vinificati in maniera tradizionale. Fermentazione e successivo affinamento di circa 7 mesi avvengono parte in vasche d’acciaio termocondizionate (80%) e parte in piccole botti di rovere (20%) dove avviene anche la fermentazione malolattica. Le bottiglie poi vengono accatastate e restano in affinamento sui lieviti almeno 24 mesi nei locali delle seicentesche cantine prima del “remuage”. Successivamente "sboccate" e "dosate" nella tipologia “Brut” (zucchero inferiore a 12 g/l), ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo eccellente Franciacorta sul mercato. Un rosé fragrante dove la freschezza delicata dello Chardonnay si completa con la ricchezza fruttata del Pinot Nero e la soave rotondità del Pinot Bianco. Il suo colore rosa cipria dalle sfumature dorate rivela note di ribes e ciliegie appena colte, albicocche croccanti e fragoline, petali di peonia e arancia rossa, con una delicata sfumatura di mandorla fresca e zucchero filato. Il sorso è vivace e solare, dinamico nella succosa freschezza del melograno e della mela rossa, con una sottile e vitale sapidità. 

    Scheda del Sommelier

    Colore
    Rosa tenue con perlage fine ed elegante.
    Profumo
    delicato, fragrante e fruttato, con sentori di agrumi e frutti rossi.
    Gusto
    fresco e minerale.

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