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"Amativo" Salento IGT Cantele 2019
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"Amativo" Salento IGT Cantele 2019

Cantele
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia
Denominazione
Denominazione
Salento IGT
Uve
Uve
Negroamaro 40%, Primitivo 60%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 20 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023757
  • Disponibilità immediata
€ 15,10
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2018
2/3
Bibenda
2017
4/5
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
L'Amativo della rinomata cantina salentina Cantele è un grande vino rosso, un Salento IGT che ben rappresenta la tradizionale arte di vinificazione del territorio. Frutto di un uvaggio composto da uva Primitivo (60%) e da uva Negroamaro (40%), le due varietà autoctone più diffuse in Puglia, questo vino ha ottenuto diversi riconoscimenti, tra cui i 4 grappoli della Guida Bibenda, che lo ha giudicato vino dell'eccellenza.L'Amativo è l'esito di una vendemmia svolta in due tempi: i primi giorni del mese di settembre viene raccolta l'uva Primitivo, gli ultimi giorni dello stesso mese l'uva Negroamaro, segue una macerazione con le bucce e la fermentazione, dopodiché il vino viene fatto affinare per 12 mesi in barrique. Il risultato è un rosso con una capacità di evoluzione notevole, che può essere lasciato riposare in cantina per 3-4 anni. Un vino corposo, intenso, di buona struttura, per un'etichetta importante che non lascia indifferenti.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di frutti di bosco, rosa, vaniglia e violetta.
Gusto Gusto
armonico, equilibrato, morbido, vellutato e speziato.
Produttore "Cantele"
Cantele
Regione: Puglia (Italia)
Anno di fondazione: 1950
Ettari vitati: 200
Produzione annua: 1.800.000 bottiglie
Enologo: Gianni Cantele
Indirizzo: S.P 365, km 1 - Guagnano (LE)
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