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Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Cantina di Caldaro 2017
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Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adige DOC Cantina di Caldaro 2017

Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Cabernet Sauvignon 95%, Merlot 5%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017535
  • Prodotto non disponibile
€ 28,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2018
2/3
Veronelli
2017
93/100
Bibenda
2018
4/5
Luca Maroni
2017
93/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adige DOC è un rosso eccellente prodotto dall'azienda Cantina di Caldaro, famosa azienda vinicola dell'Alto Adige. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale che trova perfettamente a suo agio sui pendii che si affacciano sul Lago di Caldaro, l'ambiente ideale per la maturazione delle uve. Il terreno, con elevate percentuali di limo e calcare, conferisce alle uve complessità e aromi inconfondibili, che l'azienda preserva con un rigoroso lavoro tra i filari. Dopo una macerazione sulle bucce e una fase di fermentazione, il processo di affinamento prevede un riposo di un anno e mezzo all'interno di barriques di rovere francese. Prima di essere imbottigliato, il Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adige DOC viene lievemente filtrato per ottenere un risultato qualitativo eccellente anche dal punto di vista visivo. È perfetto subito, ma grazie al passaggio in legno e alla qualità delle uve, questo vino può essere aperto anche dopo 4 o 5 anni di affinamento in cantina.
Produttore "Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern"
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Regione: Alto Adige (Italia)
Anno di fondazione: 1906
Ettari vitati: 300
Produzione annua: 2.000.000 bottiglie
Enologo: Andreas Prast
Indirizzo: Via Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ)
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