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"Carmenero" Sebino IGT Ca' del Bosco 2018
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"Carmenero" Sebino IGT Ca' del Bosco 2018

Ca' del Bosco
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Sebino IGT
Uve
Uve
Carmenere 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023656
  • Disponibilità immediata
€ 45,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Veronelli
2015
92/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Si è creduto, per lungo tempo, che il Carmenére (vitigno originario del bordolese) fosse il Cabernet Franc. Pur avendo dei tratti in comune, è un vitigno differente: certamente molto più intenso e speziato. Ca' del Bosco, nel 1996, in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, ha iniziato un percorso per il riconoscimento e la valorizzazione di questo vitigno, molto noto in Sud America. Il Carmenero di Ca' del Bosco è il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione. Le uve, provenienti da 2 vigneti storici, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”, un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un impianto di asciugatura. La fermentazione alcolica e la macerazione sono condotte per circa 20 giorni, gestendo accuratamente la temperatura e le follature. Dopo la svinatura il vino, ancora caldo, viene travasato in piccole botticelle di rovere, nuove per il 65%, ottenute da legni selezionati, stagionati per almeno 3 anni. L’affinamento è durato complessivamente 18 mesi e dopo pochi mesi il vino è stato imbottigliato per gravità, in modo naturale. Presenta un carattere solido e possente come l’immagine del lupo rivestito da una pelle di agnello che compare in etichetta. Al naso sono ben presenti sentori di frutta rossa matura, spezie e note erbacee. Avvolge la bocca in una morbidezza piena e corposa, con tannino in equilibrio. Il fruttato ritorna al gusto in una discreta persistenza che afferma e ricorda una personalità precisa. Molto, molto intrigante.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
con sentori di amarena, mirtillo, pepe e peperone.
Gusto Gusto
corposo, equilibrato, intenso, morbido e con tannini gradevoli.
Produttore "Ca' del Bosco"
Ca' del Bosco
Regione: Lombardia (Italia)
Anno di fondazione: 1968
Ettari vitati: 150
Produzione annua: 1.200.000 bottiglie
Enologo: Stefano Capelli
Indirizzo: Via Albano Zanella 13, 25030 - Erbusco (BS)
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