'Cartizze' Dry Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Andreola

Il Valdobbiadene Superiore Di Cartizze Dry è un prodotto di casa Andreola ed è senz'altro uno spumante di rara eleganza, che si pone tra i prodotti di maggior pregio della cantina. La denominazione è DOCG e le caratteristiche ambientali e produttive ricreano delle bollicine dal valore unico. Questo prosecco è ottenuto a partire da uva 100% Glera ubicato sulle colline di Cartizze, a circa 350 metri sul livello del mare. La raccolta, che avviene nella prima decade di settembre, è esclusivamente manuale ed è seguita dalla vinificazione delle uve bianche con pressatura soffice. Il successivo affinamento avviene in vasche di acciaio inox, con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, dopo i quali ha luogo il processo di spumantizzazione secondo il metodo Charmat o Martinotti. Al termine di questi processi, si ha un ultimo affinamento di tre mesi in bottiglia. Le colline di Cartizze sono contraddistinte da un microclima unico; il clima mite, l'ottima esposizione solare, nonchè l'ottima alternanza di temperature tra giorno e notte le rendono capaci di donare spumanti ineguagliabili come il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry. Non a caso sono molteplici i riconoscimenti di cui è insignito, nelle guide del Gambero Rosso e Bibenda.