'Cartizze' Dry Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Andreola

Valdobbiadene Superiore Di Cartizze Dry est un produit de la maison Andreola et est sans aucun doute un vin mousseux d'une rare élégance, qui se classe parmi les produits les plus précieux de la cave. La dénomination est DOCG et les caractéristiques environnementales et de production recréent des bulles d'une valeur unique. Ce prosecco est obtenu à partir de raisins 100% Glera situés sur les collines de Cartizze, à environ 350 mètres d'altitude. Les vendanges, qui ont lieu dans la première décade de septembre, sont exclusivement manuelles et sont suivies de la vinification des raisins blancs avec pressurage doux. L'affinage ultérieur a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec macération sur les peaux pendant environ 15 jours, après quoi le processus de mousseux a lieu selon la méthode Charmat ou Martinotti. À la fin de ces processus, il y a un dernier affinage de trois mois en bouteille. Les collines de Cartizze se caractérisent par un microclimat unique ; le climat doux, l'excellente exposition au soleil, ainsi que l'excellente alternance des températures entre le jour et la nuit les rendent capables de donner des vins mousseux incomparables tels que Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry. Ce n'est pas un hasard s'il a reçu de nombreuses récompenses dans les guides Gambero Rosso et Bibenda.