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Champagne Brut Tradition De Sousa
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Champagne Brut Tradition De Sousa

De Sousa
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Regione Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 50%, Pinot Meunier 10%, Pinot Nero 40%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici
Affinamento
Affinamento
sui lieviti trai 24 e i 30 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018073
  • Disponibilità immediata
-4%
€ 49,00 risparmi € 2,00
€ 47,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo martedì 07/02/2023
Premi e Riconoscimenti
Robert Parker
89/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Lo Champagne Brut Tradition è prodotto dall'azienda vitivinicola francese De Sousa, una realtà che valorizza il territorio, con sede nei pressi di Avize. Si ricava da un blend composto in prevalenza di uve Chardonnay e Pinot Noir, presenti in percentuali equilibrate, con l'aggiunta di un 10% di uve Pinot Meunier. Gli appezzamenti sono gestiti in linea con i principi della filosofia biodinamica. Le viti hanno in media 45 anni di età e affondano le loro radici su un substrato gessoso. Una volta terminata la vendemmia con cernita manuale, i grappoli migliori vengono trasportati in cantina. La fermentazione alcolica comporta l'utilizzo di lieviti indigeni e avviene in tini di legno. Coerentemente con il Metodo Champenoise, l'affinamento sui lieviti coincide con la rifermentazione in bottiglia di circa 30 mesi. In fase di sboccatura è prevista l'aggiunta di una piccola percentuale di liquido di dosaggio. Champagne Brut Tradition è perfetto già da subito, ma vanta al contempo le potenzialità per evolvere un paio d'anni, se opportunamente conservato.
Produttore "De Sousa"
De Sousa
Regione:Regione Champagne (Francia)
Anno di fondazione:1950
Ettari vitati:11
Produzione annua:75000 bottiglie
Enologo:Erick De Sousa
Indirizzo:12 place Léon Bourgeois - 51190 Avize
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