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Champagne Brut Tradition De Sousa
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Champagne Brut Tradición De Sousa

De Sousa
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
región de champán
Denominación
Denominación
Champagne AOC
Uvas
Uva
Chardonnay 50%, Pinot Meunier 10%, Pinot Nero 40%
Método
Método
Clásico o Champenoise
Filosofía
Filosofía de producción
biodinámico
Envejecimiento
Refinamiento
sobre lías entre 24 y 30 meses
Cosecha
Cosecha
s. a.
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
12.5%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP018073
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Premios
Roberto Parker
89/100
Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
flauta ballon
Vaso
Es la copa perfecta para vinos espumosos (o champenoise) y champagne de método clásico: al ser estrecha, con el fondo puntiagudo, favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión; el cuerpo de esta copa es un poco más ancho que una flauta clásica y favorece la percepción de aromas más intensos y complejos.
Temperatura de servicio
Temperatura
4-6 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
Maridaje
Maridajes
Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
Champagne Brut Tradition es elaborado por la bodega francesa De Sousa , una realidad que realza el territorio, con sede cerca de Avize. Se obtiene a partir de un blend compuesto principalmente por uvas Chardonnay y Pinot Noir, presentes en porcentajes equilibrados, con la adición de un 10% de uvas Pinot Meunier. Las parcelas se gestionan de acuerdo con los principios de la filosofía biodinámica. Las vides tienen una edad media de 45 años y tienen sus raíces en un sustrato calcáreo. Una vez finalizada la vendimia con selección manual, los mejores racimos se transportan a la bodega. La fermentación alcohólica implica el uso de levaduras autóctonas y se realiza en tinas de madera. De acuerdo con el Método Champenoise, la crianza sobre lías coincide con la refermentación en botella durante unos 30 meses. Durante el degüelle se añade un pequeño porcentaje de líquido de dosificación. Champagne Brut Tradition es perfecto de inmediato, pero al mismo tiempo cuenta con el potencial de evolucionar durante un par de años, si se almacena adecuadamente.
Productor "De Sousa"
De Sousa
Región:región de champán (Francia)
Año de fundación:1950
Hectáreas de viñedos:11
Producción anual:75.000 botellas
Enólogo:Erick De Sousa
dirección:12 plaza León burgués - 51190 Avize
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