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Chianti Classico Riserva Buondonno 2017
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Chianti Classico Riserva Buondonno 2017

Buondonno
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Uve
Uve
Sangiovese 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017762
  • Prodotto non disponibile
€ 26,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Chianti Classico Riserva DOCG è un rosso elegante, sontuoso ed di grande finezza realizzato dalla celebre cantina Buondonno. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Sangiovese. I vigneti sorgono su un terreno a base calcarea e argillosa con ciottoli che favoriscono il drenaggio. Affinché le uve crescano in modo ottimale, il lavoro in vigna viene svolto in maniera meticolosa, secondo i principi dell'agricoltura biologica. L'obiettivo è lasciar esprimere i caratteri varietali del vitigno. Ecco perché vengono limitati gli interventi dell'uomo. Dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve vengono pigiate e sottoposte a una lunga macerazione sulle bucce. La prima fermentazione avviene all'interno di contenitori d'acciaio, mentre quella malolattica prevede l'utilizzo di grandi botti di rovere di Slavonia. Una parte del vino viene affinata in carati di Allier da 500 litri. Chianti Classico Riserva DOCG è un rosso strutturato e profumato, che può essere gustato non appena imbottigliato oppure conservato con cura fino a 5 anni e riservato alle grandi occasioni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
ampio, intenso e fruttato, con sentori di cuoio, frutti rossi e spezie.
Gusto Gusto
complesso, corposo, equilibrato e rotondo.
Produttore "Buondonno"
Buondonno
Regione: Toscana (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1988
Ettari vitati: 8
Produzione annua: 40.000 bottiglie
Enologo: Gabriele Buonanno e Valeria Sodano
Indirizzo: Località La Piazza, 37 53011 Castellina in Chianti
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