'Contessa Rosa' Alta Langa DOCG Brut Rosé Fontanafredda 2016

L'elegante Contessa Rosa Alta Langa DOCG Brut Rosè è realizzato dall'azienda vitivinicola Fontanafredda, una tra le più conosciute del territorio piemontese. Si ottiene da un uvaggio di Pinot Nero e Chardonnay, due varietà tipiche della denominazione. I vigneti di riferimento sorgono nella zona della Langa Albese. All'inizio di settembre, solo i migliori grappoli sono raccolti e pigiati in modo delicato. Una parte di uve Pinot Nero viene lasciata a contatto con le bucce per un tempo che varia dalle 12 alle 24 ore. La vinificazione prevede processi separati per Pinot Nero e Chardonnay, che vengono fatte fermentare rispettivamente in acciaio e in barriques. I due lotti sono assemblati prima della seconda rifermentazione in bottiglia, durante la quale il vino affina sui propri lieviti per due anni. Contessa Rosa Alta Langa DOCG Brut Rosè è perfetto da gustare subito, ma riesce a regalare interessanti sensazioni anche alcuni anni dopo la vendemmia.